Eiergerecht

Een simpel gerecht dat je echt eens moet uit proberen.

Wat ik heb gebruikt:

dscn0038

Een wortel, knoflook, een ui,eieren, rijst, erwtjes, tomatensaus, chili saus, olie, gember, peper en zout.

Zet vast een pan water op voor de rijst. Zodra het water kookt de rijst toevoegen en gaar koken.
Snijd intussen de ui en knoflook fijn. Rasp de (winter)wortel en de gember.
Je kan deze natuurlijk ook eventueel fijn snijden.
Als je niet de hele wortel gebruikt, kun je de rest bewaren, of natuurlijk lekker op eten tijdens het koken, zoals ik heb gedaan.

Bak de ui, knoflook, wortel en gember met perper en zout en eventueel andere oosterse kruiden even in de olie.
Doe er de eieren bij, een stuk of 6 of 8, maar net met hoeveel personen je bent. En roer dit tot het ei gestold is.
Voeg de uitgelekte erwtjes toe en roer alles door elkaar.
Doe dan de tomatensaus en een scheut chili saus erbij.
Roer dit goed door. Tussendoor even proeven voor de hoeveelheid chili saus.
Schep de rijst op een bord, het eiermengsel er op. Ik heb er nog wat gefrituurde uitjes op gedaan. Eet er eventueel wat groentesalade bij.

Eet smakelijk!

 

 

Advertisements

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s